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要取消苹果手机上的电话拦截设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并点击“电话”或“勿扰模式”（取决于具体的拦截方式设置）。
3、在“电话”或“勿扰模式”菜单中，找到并点击“来电阻止与身份识别”或“拦截的来电”选项。
4、这里会列出所有被阻止的号码或联系人，找到想要取消拦截的号码，点击该号码。
5、在弹出的菜单中选择“取消阻止”或类似的选项。
6、确认取消操作。
完成上述步骤后，该号码或联系人将不再被手机拦截。
不同版本的iOS操作系统，具体的步骤和选项名称可能略有不同，如仍有疑问，建议查看苹果官方支持或联系苹果客服以获取更详细的指导。